Notre Histoire
L’amour à l’italienne
Benvenuti a Casa, où une histoire d'amour et de tradition est proposé, fusionnant avec la modernité italo-américaine.
En 2009, nos parents Gaetano et Marisa ont donné naissance à cet endroit unique, enrichissant nos cœurs de la joie simple de partager un moment de joie autour d'un bon repas.
Chaque plat que nous confectionnons est une lettre d'amour à la cuisine italienne, où l'on sélectionne soigneusement tous nos ingrédients.Notre équipe dévouée prépare chaque recette artisanale et minutes pour un maximum de fraîcheur.
Rejoignez notre famille gastronomique pour célébrer l'esprit italien et embarquez pour un voyage gustatif où tous les chemins mènent à La Roma !
Découvrez nos récompenses
Un grand Merci à tous! C'est grâce à vous que nous avons la possibilité d'évoluer depuis 2009, merci pour votre confiances et vos avis. Ces récompenses sont importantes à nos yeux car elles nous motive à toujours rechercher le meilleur de ce que nous pouvons vous apporter. Merci de partager cette aventure avec nous.
Qualité et transparence sont nos maîtres mots
Notre carte propose des plats maison et artisanaux, élaborés avec des produits frais de qualité. Chaque plat est préparé à la minute pour garantir une fraîcheur maximale, choisi avec passion et détermination.
Les pâtes fraîches artisanales proviennent d'un petit producteur italien en Suisse romande, expert en cet art culinaire. Fabriquées avec de la semoule de blé dur, de l'eau et des œufs, ces pâtes sont accompagnées de sauces faites maison à la minute, avec des ingrédients frais.
Viandes, volailles, jambon cuit et cru, salami "Ventricina", et tartare de bœuf "Suisse" sont sélectionnés avec soin chez des fournisseurs suisses et italiens. Les légumes frais, comme aubergines, poivrons, tomates et champignons, sont préparés avec attention, avec des produits du marché tels que les tomates "datterino" italiennes, les aubergines, la rucola et le basilic.
La pizza, notre spécialité, est préparée minutieusement avec une sauce tomate travaillée et des ingrédients frais d'Italie. La pâte, élaborée avec des secrets maison, offre un croustillant, un goût et une légèreté gourmande. Fromages d'origine italienne avec appellation AOC, dont la Mozzarella "Fior di Latte".
Desserts faits maison avec amour et soin. Glaces et sorbets, 100% naturels, sélectionnés chez un artisan glacier local. Bières artisanales, brassées par un producteur local avec les meilleures céréales, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
L'équipe de la Roma teste régulièrement de nouvelles créations tout au long de l'année pour une carte en constante évolution, sélectionnant les meilleurs plats pour vous offrir une expérience culinaire de qualité.
Qualité et transparence sont nos maîtres mots
Tous les mets de notre carte sont faits maison ou artisanaux et sont composés de produits frais de qualité, sélectionnés avec passion et détermination. (Exceptés car surgelés: les gambas, les crevettes et les fruits de mer).
Nous vous proposons des pâtes fraîches artisanales venues tout droit d’un petit producteur italien fabricant en suisse romande et passionné par cet art culinaire. La fabrication de ces pâtes fraîches est à base de semoule de blé dur, d'eau et d'œufs selon le type de pâtes. Toutes nos sauces pour les pâtes sont faites maison, à la minute et avec des ingrédients frais.
Toutes nos viandes et volailles proviennent de Suisse et sont commandées chaque jour à notre primeur, boucher ou fournisseur venant tout droit d'italie. Nous avons sélectionné rien que pour vous un jambon cuit d'italie (de derrière) de premier choix afin de sublimer nos pizzas. Nous avons aussi opté pour le jambon cru "San Daniele" qui est le meilleur sur le marché pour sa saveur fruitée, délicatement salé et qui vient bien sûr d'Italie. Notre salami piquant (en italien "Ventricina") provient également d'Italie. Notre tartare de bœuf "Suisse" et sa sauce maison vient de notre boucher de la région.
Nous préparons nos légumes frais tels que les aubergines, les poivrons, les tomates ou les champignons avec soin pour décupler leurs saveurs. Grillés, au four ou marinés ces délicieux légumes sublimeront chacun de vos plats. Rien de tel également qu'une bonne salade fraîche en entrée que nous commandons chaque jour chez notre primeur ainsi que d'autres produits du marché comme les tomates "datterino" italiennes, les aubergines, la rucola ou le basilic.
La pizza, l'élément phare de notre carte, est concoctée minutieusement par nos soins avec une sauce tomate travaillée pour plus d'éclat en bouche et des produits frais de provenance d'Italie. La pâte qui compose nos pizzas est préparée dans les règles de l'art et quelques secrets maison jamais imaginé jusque-là donnent un croustillant, un goût et une légèreté gourmande à nos pizzas. Les fromages, qui les composent sont, pour la majorité, d'origine italienne et disposent tous d'appellation AOC (appellation d'origine contrôlée). Une Mozzarella "Fior di Latte " bien entendu qui fait la base de notre pizza. Le large choix et l'originalité que nous vous proposons saura satisfaire les palais les plus exigeant.
Nos desserts préparés avec amour et soins sont tous faits maison ou artisanaux.
Les créations de glaces et sorbets que nous sélectionnons chez un artisan glacier de la région sont 100% naturelles et suivent les saisons. Le lait et la crème AOP Gruyère qui les composent viennent des fermes environnantes, les fruits mûrs des vergers voisins sont cueillis et travaillés le jour même.
Grâce à des matières premières nobles, un vrai savoir-faire artisanal et une procédure de refroidissement unique, les glaces et sorbets artisanaux de tradition italienne offrent une onctuosité souple, dense et des arômes en bouche sans équivalent.
Les bières artisanales que nous proposons proviennent d'un brasseur de la région qui sélectionne les meilleures céréales afin de leurs apporter de la rondeur et du moelleux en bouche. Brassées passionnément et avec amour, voilà simplement la recette pour une bière d'exception.
L'équipe de la Roma teste à plusieurs reprises et chaque mois de l'année des nouveautés afin de vous proposer une carte en constante évolution. Elle sélectionne ensuite les meilleurs mets afin de vous proposer le meilleur du meilleur.